Karmele Repostería es una cafetería en la ciudad de Guadalajara, creada por Miren Navarro, una emprendedora entusiasta de la repostería con prácticas profesionales realizadas en dos panaderías francesas y varios diplomados sobre gastronomía.

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El proyecto realizado realizado en colaboración con MO+G Taller de Arquitectura, consistió en crear un ambiente acogedor, tradicional y al mismo tiempo vanguardista para los comensales y entusiastas de la repostería. Para el proyecto de ingeniarías en el local, se busco un estilo industrial que pudiera mezclarse perfectamente con el ambiente tradicional en su diseño interior, dejando todas las instalaciones visibles, permitiendo de tal manera un mantenimiento económico y un ambiente acogedor.

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El proyecto se realizó en dos etapas la primera en el (2019) donde se desarrollo la cocina, oficina, barra/mostrador de despacho, baño y una pequeña área para comensales, la segunda etapa (2020) consistio de una ampliación del local para crecer la oficina y el área de comensales con más espacio de mesas y áreas de trabajo.